“我从小吃淡水鱼，就知道鱼头是很香的，但是得够新鲜，处理好，煮得很烂呼，全部都是胶质，鲜辣。我觉得荆州人太会吃淡水鱼。”

这是美食头部博主刘雨鑫JASON，在荆州打卡特色鱼唇火锅时的真实评价。作为拥有千万粉丝的 “美食活地图”，他的探店足迹遍布全球40多个国家、6000多家餐厅。这条3月14日发布的视频，一经推出便迅速点燃网友热情，直接带火一波荆州寻味打卡热潮。

这股“流量旋风”刮回荆州，到底有多猛？

记者在荆州区宾兴街找到了被“翻牌”的川味鱼馆老板李敏，她笑得合不拢嘴：

“销量比以前要多一半！鱼尾巴基本上不够卖，晚一点来就没了！”

她告诉我们，现在店里的客人，从以前的周边游客，变成了北京、河南、广州、浙江…… 全国各地的食客络绎不绝。

大V打卡带火的不只是一家店。宾兴街内共有三家经营多年的鱼唇火锅老店，不少游客都是跟着视频慕名而来、挨个打卡。

“去年五一、十一、暑假，外地游客特别多。荆州旅游发展起来了，我们都是受益者。”

无独有偶，台湾知名美食博主曲献平也来到荆州。

3月16日，他发布的一条黄家塘米粉品尝视频，再次让荆州美食冲上热搜。不少网友在评论区热情安利，还有台湾网友留言，计划来荆州游玩。

黄家塘米粉负责人徐书柔感触颇深：“很多外地的朋友跟着大V过来，也会顺便逛逛现在的荆州。游客带动大V，大V又带来更多游客，这是一种很奇妙的双向奔赴，荆州真的越来越有吸引力了。”

除了鱼唇火锅、荆州米粉，刘雨鑫JASON还打卡了鱼杂火锅、麻辣烫，曲献平则品尝了粉蒸肉、皮条鳝鱼及大赛巷特色小吃。

自去年荆州登上全国中小城市美食旅游榜50强榜首，再到国庆文旅项目火爆、“荆州十二时辰” 刷屏网络，“食贫道” 饼叔、“庞师不是师”等多位网络达人相继前来探店打卡。荆州美食凭借包容多样的口味，收获全国网友一波波好评。

为什么是荆州？

荆州市商务局四级主任科员熊婧宇给出了“官方答案”：荆州菜肴概括为“五味调和、咸鲜微辣、中庸醇厚”的基本特征，善于烹制味道醇厚的烧菜，尤其擅长烹制水产品，以"味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系。

这一波又一波的流量，并非偶然。

近年来，荆州以文旅为引，通过培育标杆品牌、引爆网络热度、推动商旅融合等多种方式，让荆州美食持续出圈出彩。

熊婧宇介绍，我们通过一系列活动来助力荆州美食文化吸引八方来客，比如，“荆州美食我代言”话题播放量超1亿次。“人气餐厅”网络评选，参与361万人次。评选荆州“十大名点”，开展短视频大赛，播放量超2000万；发放“荆州团年宴消费券”200万元，“来荆州过大年品楚味团年宴”抖音话题播放量超1300万。

美食为媒，文旅为魂。一碗粉、一锅鲜，正让越来越多人记住荆州、爱上荆州。荆州美食，早已不只是一种味觉享受，更是楚文化的生动传递，是一座古城面向八方的真诚邀请。