从1998年的30亩试养，到如今遍布全镇的14.08万亩虾稻田，公安县麻豪口镇作为全县小龙虾养殖的发源地和核心区，用二十多年的时间，将一只小龙虾做成了年产值突破12亿元的大产业。3月13日，这片虾稻水乡再次奏响丰收的乐章。

春日的黄岭村虾稻基地，水清岸绿，虾肥景美。随着激昂的大鼓声响起，麻豪口镇2026年“金虾跃水喜迎开捕”小龙虾开捕仪式热闹开场。

在现场捕捞观摩及头网虾展示环节，养殖户们乘坐捕捞船在虾稻田里熟练地起笼收网。随着虾笼提起，一只只底板干净、色泽清亮的小龙虾在阳光下活蹦乱跳。养殖户刘华：“我们的虾子，底板干净，个头大，好水，好草，养好虾。”

好水出好虾，好虾不愁卖。为了确保这14万亩虾稻田“产得出、销得远、卖上价”，麻豪口镇4名本地收购商与养殖大户签订了意向收购协议。荆州永田农业发展有限公司负责人崔海：“我们为什么敢签协议？因为麻豪口的虾子水质好、分拣好、品质好，今天早上小龙虾还在田里，下午就能上武汉、长沙。”

从“不愁卖”到“卖得好”，底气不仅在虾稻田里，更在全链条的保驾护航。近年来，麻豪口镇在做强养殖基础的同时，持续向产业链后端发力。

麻豪口镇党委副书记程子厚：”我们引进多家加工企业，开展小龙虾加工冷藏业务，有效调节市场供需，稳定虾农收益；我们搭建交易平台，完善分拣、打包、物流体系，让麻豪口小龙虾从田间地头直达全国各地。“

虾香飘十里，美味醉人心。仪式后的美食品鉴环节，麻辣、蒜蓉、油焖、清蒸四种经典风味齐上阵，引得嘉宾们大快朵颐。这些年，麻豪口镇不仅注重“养”和“卖”，更注重“品牌”的打造。通过连续举办虾王争霸赛、美食品鉴会等活动，“麻豪口小龙虾”的招牌越擦越亮，品牌价值日益凸显。现场游客邓国美：“麻豪口的虾子还是蛮出名的，我们吃的都是刚刚捕捞上来的，味道鲜美，个头也很大。”

麻豪口镇镇长王波：“我们将依托崔家湖小龙虾种养一体化基地，推动品质种苗繁育和养殖技术攻关，实现‘出早虾、养大虾、四季有虾’。同时，我们将强化技术扶持，推广生态模式。完善分拣加工，提升产品附加值。持续擦亮品牌，拓宽销售渠道。让‘水清、虾肥、稻香’成为麻豪口最鲜明的标签，让老百姓的日子像小龙虾一样，越过越红火。”

一只小龙虾，串起一条产业链，富裕一方百姓。从30亩试养到14万亩连片发展，从分散养殖到全链条升级，麻豪口镇用实践走出了一条生态优先、产业兴旺、群众增收的乡村振兴新路。

（通讯员：杨飞、张禹泽/编辑：张倩/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）