当萧瑟秋风掠过荆楚大地，寒意渐浓之时
荆江之畔的洪湖
便迎来了一年中最美的“高光时刻”
那道家喻户晓的“湖北省菜”莲藕排骨汤
是否也悄然勾起了你记忆深处最熟悉的味蕾？
◎图源今日洪湖
这片曾孕育无数英雄故事的红色土地
如今滋养出餐桌上粉糯清甜的人间美味
一节节带着洪湖氤氲水汽的莲藕
不仅温暖着每一个食客的胃
更承载着这座城市厚重的历史记忆与文化底蕴
“水乡泽国”洪湖千年城脉
长江之滨，云梦遗珠
碧波荡漾的洪湖
如翡翠般镶嵌在江汉平原东南端
承载着华夏文明数千年的时空记忆
◎图源来自网络
明代《嘉靖·沔阳志》中清晰记载“上洪湖”与“下洪湖”的地理分野，至19世纪中叶，江汉平原水系巨变造就了如今53.3万亩的浩瀚水域，成为中国第七大淡水湖、湖北省第一大湖、国际重要湿地。
这片丰饶水域不仅是生态宝库
更是中国革命的重要摇篮
周逸群、贺龙等革命先驱
在此建立湘鄂西革命根据地
瞿家湾镇见证那段烽火岁月
电影《洪湖赤卫队》的传奇故事
让这片碧波荡漾的革命热土名扬四海
更化作激荡人心的精神图腾
秋季的洪湖，静谧舒爽
阳光洒在波光粼粼的湖面上
飞鸟成群掠过接天莲叶
美不胜收
从远古的新石器时代屈家岭文化遗存
到今日“水产之都”的现代传奇
洪湖人世代与水相依
水的灵动与荷的坚贞早已铸入血脉
继续谱写着“水乡”的崭新篇章
◎洪湖江滩公园、小港管理区文化公园 图源：洪湖文旅
佳藕天成 湖北人的餐桌严选
积攒了一整个夏日的“能量”
此时的莲藕
在充足的阳光和湖水的滋养下
积累了丰富的营养
口感也变得格外粉糯香甜
洪湖地区拥有2300多年的莲藕种植历史 ，其独特品质源于洪湖的温湿气候、青岗泥巴和活性水体。
这片土地上的农人对莲藕的生长习性了如指掌，四季的辛勤劳作，便是为了收获这份沉甸甸的满分“答卷”。
◎图源来自网络
洪湖莲藕以其“藕身肥大、质地脆嫩、淀粉含量高、口感粉糯”而出圈 。
11月的洪湖莲藕，因淀粉含量较高，水分较少，正是这种粉糯口感的巅峰时期，咬下去，丝丝分明，却又入口即化，带着淡淡的清甜。
（选藕小tips：莲藕粉脆可切开看淀粉含量，白色汁液较多的多为粉藕，没有绝对的孔数分别。）
多种吃法👇👇👇
（湖北人自动流口水）
当秋意渐浓，家家户户的厨房里便会飘起了藕汤的香气。将新鲜的洪湖莲藕与排骨或筒骨一同放入锅中，慢火炖煮。汤色清亮却滋味醇厚，藕块粉糯，肉香四溢。
一碗藕汤，不仅满足了味蕾的享受，更承载着家乡最温暖的底色。
“藕”链驱动 发展再升级
洪湖莲藕作为国家地理标志保护产品，近年来洪湖市以品牌建设为核心，推动莲藕产业全方位升级，实现了面积产量、加工产值、市场份额三个“全国第一”。
◎“洪湖莲藕”品牌价值发布暨品牌发展大会 图源：今日洪湖
🏅产业规模持续扩大
2025年，洪湖莲藕种植面积达22.5万亩（不含大湖野生莲藕6万亩），较上年增加5000亩；总产量32万吨，较2024年的30万吨稳步增长。
🏅全产业链协同发展
构建了从基地建设、精深加工、冷链物流到品牌营销的完整产业链体系。已培育2家国家级、4家省级重点龙头企业，带动46家规上莲藕加工企业协同发展，年加工能力达20万吨，加工产值35亿元，占全省莲藕加工总产值的46.7%。
🏅科技创新成果丰硕
成功繁育推广“鄂洪1号”等10多个优质品种，创新开发莲藕餐饮食品、功能性食品、养生饮品等56个加工品类。形成了洪湖莲藕、洪湖莲子、洪湖藕带、洪湖荷叶茶4个国家地理标志产品的特色矩阵，全国独一无二。
◎加工车间、洪湖莲藕衍生产品 图源：今日洪湖
近年来，洪湖莲藕经济效益显著提升。2024年综合产值达90亿元，带动3万余农民增收；2025年随着产业规模扩大，总产值有望突破120亿元，成为地方经济增长的重要引擎。
◎“洪湖莲藕”品牌价值发布暨品牌发展大会 图源：今日洪湖
洪湖莲藕现已成为全省唯一的莲藕省级重点区域公用品牌，先后入选农业品牌精品培育计划和中国农业品牌目录，荣获国家地理标志产品、中国百强农产品区域公用品牌等殊荣。
洪湖莲藕产业探索出的“生态优先、科技赋能、品牌引领、联农带富”的创新发展模式，为特色农产品产业升级提供了宝贵经验。
一藕连千年，清甜润心田
这片来自洪湖水乡的馈赠
正以蓬勃生机续写乡村振兴新故事
用自然的清甜滋养万千家庭
用产业的涟漪托起共同富裕的梦想
未来，洪湖莲藕将带着泥土的温度
继续向世界传递更
醇厚的中国味道
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