走进焕新后的永辉超市，开阔通透的卖场空间令人眼前一亮。门店取消强制动线设计，将中岛货架高度降至1.6米，同时设置双向进出口实现顾客分流，彻底解决了以往购物拥堵的问题。此次调改对商品结构进行全面升级，淘汰近50%原有商品，优化超8000种品类，新增5000余种精品，整体商品结构已接近胖东来标准的80%。其中，进口商品占比提升至12%，烘焙、熟食等鲜食品类比例从7%大幅增至20%，精准契合本地消费升级需求。
生鲜区域内，“氧心园”高品质蔬果、进口牛肉、潮汕牛肉、冰鲜三文鱼、帝王蟹等中高档海鲜一应俱全，荆州本地特色水产品占比也显著提高。熟食区深度融合荆楚饮食文化，以明档现制形式推出热锅小龙虾、蒲烧鳗鱼、秘制卤味等传统风味，并精选本地优质供应商商品，强化地域美食体验。烘焙区升级为YH Bakery烘焙坊，坚持每日现烤现售，拒绝使用代可可脂，推出榴莲千层蛋糕、瑞士卷、减糖黑芝麻麻薯等网红产品，兼顾健康与创意。此外，门店专设胖东来和永辉自有品牌专区，DL食用油、燕麦片及永辉百余款高性价比日用品可供顾客便捷选购。
食品安全管控方面，门店严格执行“468 原则”：果切存放超4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、肉禽、水产等部分商品推行日清折价制度，坚决杜绝隔夜销售。服务升级则聚焦人文关怀，顾客休息区配备身高测量仪、血压计、洗手池、直饮水及微波炉；专设宠物安置区解决携宠购物难题。肉禽柜台提供切丝、切片等十余种精细化加工服务，海鲜区实现 “只卖海鲜不卖水”，并提供免费清洗、分割服务；调味品区配备放大镜、连卷袋区设置湿手器、果切标注甜度食用顺序等细节，尽显人性化考量。
永辉荆州调改负责人表示，此次调改并非简单复制“胖东来模式”，而是深度结合荆州本地消费习惯与文化特色，将“以人为本”的理念融入运营，打造真正属于荆州人的“胖永辉”。
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