秀美八岭 

与你相约 

在八岭山体验越野跑 

除了欣赏沿途风景 

特色的八岭土菜也不能错过 

小编给大家整理了 

八岭特色美食菜谱 

快带上这份美食指南 

一起寻味八岭吧！

香辣美蚌

八岭野味，城里人想吃都吃不到！“农村海鲜”河蚌，这道香辣美蚌，香辣十足,鲜香韧口，吃起来超级过瘾，还有滋阴明目的功效，经常用眼的人可适当多吃，下饭、下酒都很受大家欢迎的，千万别错过！

滚石腰片

俗话说吃什么补什么，滚烫的石头铺上一大片的猪腰，腰片是直接在石头上被烫熟的，非常的嫩滑。沸腾的汤汁激发出浓郁的香味，脆嫩爽口的滚石腰片就这么朴实无华。吃滚石腰片，赢沸腾人生!

牛八卦（卤牛蹄）

舌尖上的诱惑，牛八卦（卤牛蹄）色泽暗亮、气味醇香、肉质细而耐嚼，半透明的蹄筋颤颤巍巍，每一口下去都软、韧、糯，黏黏乎乎，满满的胶原蛋白，味道没治了，吃到停不下来，比啃卤猪蹄更带劲！

金玉满堂（鱼糕）

“食鱼不见鱼、可人百合糕”。荆州鱼糕，又名百合糕，俗称荆州花糕,作为荆州八大名肴之一的鱼糕，历史源远流长。鱼糕晶莹洁白，软嫩香鲜，有韧性，对折不断，寓意年年有余，其营养丰富，老少皆宜，是人民大众喜爱的菜肴。

辣卤甲鱼

软嫩鲜滑的卤甲鱼你吃过吗 ?爽辣鲜香，让你欲罢不能！八岭山野生甲鱼吃到嘴里比果冻还Q弹的甲鱼裙，胶质饱满，肥美弹牙，肉质紧实美味，营养价值堪比牛奶和鸡蛋，嘎嘎好吃！喜欢猎奇的朋友们不妨一试。

土鸡火锅

来八岭山，一定要品尝一下这道菜--土鸡火锅。农户自家散养的新鲜土鸡，肉质细腻，味道鲜美，脂肪含量也比较低，具有非常高的营养价值。新鲜的土鸡肉质嫩滑，只需尝上一口，就能粘住你的味蕾，让你回味无穷。

麻辣牛肉

麻辣牛肉色泽褐红，麻辣鲜香。此菜主要是用牛腱、牛后腿肉来进行制作，厚实紧致，脂肪含量少，是用来做麻辣牛肉的绝佳部位之一。牛肉切成片状，使用大量的辣椒和花椒进行炒制，配以酱油和各种调料，使得牛肉入味、辣香四溢。辣中带麻的口感，紧密厚实的肉质，嚼劲有力而不柴，火辣够味。

年年有余（鱼火锅）

走，到八岭吃鱼去！肉质鲜嫩、高蛋白低脂肪的鱼应该没人不爱吧？鱼火锅采用八岭山当地新鲜鱼类，加上本地独家工艺，让整体的口感做到了细腻、爽滑、Q 弹，根本吃不腻。最大程度地保留了鱼肉的营养，一个字：鲜！

秘制红烧肉

红烧肉，选的是肥瘦相间的带皮五花肉，瘦肉不柴，肥肉不腻，是做红烧肉的上上之选。炖煮好的红烧肉，色泽红润鲜亮，肉质软糯入味。入口前红烧肉的酱香味便已经扑到鼻尖，吃到嘴里，肥肉轻轻一抿就化在嘴里，但却一点不腻，唇齿留香。