荆州市江陵中学多措并举全力打造校园“美好食光”

江汉风报道：自2024年4月起，荆州市纪委监委与教育部门紧密合作，针对中小学校园食品安全及膳食经费管理展开专项整治。荆州市江陵中学积极响应，迅速行动，以问卷调查、学生座谈会和家委会反馈为依据，针对食材质量、口味选择及就餐环境三大核心问题，推出了一系列切实有效的改进措施，旨在为广大师生提供更加优质安全的餐饮服务。

多项举措中，其中四项备受瞩目。江陵中学推出“我的菜单我做主”活动，充分尊重学生的口味选择，由学生自主点菜，食堂根据反馈调整菜单，不仅丰富了菜品多样性，也大大提升了学生的餐饮满意度；定期开展“食堂开放日”，邀请家长全面参与食堂的监督管理，从进货到售卖，每一环节都公开透明，确保了食品的安全与品质；加强菜品制作的精细化管理，所有菜品均严格按照操作规程制作，保证卫生健康营养。学校还定期组织厨师参加专业培训，将营养配餐和带量食谱等现代餐饮理念融入日常操作。同时，该校还开展菜品品鉴活动，鼓励厨艺创新，每周菜谱不重复，且在保证成本控制的基础上，根据季节变化提供不同菜品和饮品，力求菜品多样化，满足学生的不同口味需求；严控食材进货关，要求供应商提供的食材必须新鲜。对于观感不佳、临近保质期的食品坚决退回，确保食材的源头安全。特别在食品保存方面，采取了透气包装、冰块降温等一系列保鲜措施，，以保持食品的最佳状态。