江汉风报道：开学首日，为了让孩子们吃上放心肉菜、包子馒头等一日三餐，荆州市场监管部门针对校园食堂开展多回合检查，护航师生饮食安全。

荆州区市场监管局执法人员对辖区多个大中小学以及幼儿园食堂开展了专项监督检查，在开学前，要求食堂从业人员进行健康体检，对食堂后厨环境卫生进行全方位无死角清理、餐具提前消毒，在开学首日，对进购的菜品要保证新鲜、来源正规并严格索证索票，在操作过程中，食堂从业人员必须严格佩戴口罩，规范操作。

荆州区市场监管局城南市场监管所副所长张华伟说：“炒完了稍微冷却一下，你就应该在待售期间，用薄膜把它覆盖起来，自助餐的菜运过去之后用盖子盖起来。”

执法人员对食堂使用的食品原材料、米面油等物资的生产日期仔细查看，对检查中发现的问题指出并指导工作人员进行改正，在开学后还会不定时开展随机抽查，发现食品安全违法行为将严厉打击。

荆州区市场监管局城南市场监管所副所长张华伟介绍：“重点检查学校食堂原材料的清理，不要出现过期食品和腐败食品，对环境卫生要求学校食堂进行多次消杀，厨师烧菜烧完之后，如何加盖、防蝇，我们将不定期开展排查，确保食品安全。”

（记者：陈明阳/编辑：朱佳敏/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）

（作者：记者：陈明阳)