江汉风报道：正值秋季开学季， 8月26日，荆州市食品药品安全办联合市市场监管局、市教育局发布开学季校园食品安全提示，提醒全市学校及广大师生提高校园食品安全意识，防范校园食品安全风险。

荆州市食品药品安全办要求学校落实校园安全主体责任，全面开展风险排查，对食堂后厨、就餐场所及餐饮设施设备等进行全面清洁和消毒，加强食堂防鼠防蝇防虫防尘管理，备齐洗手液、消毒水、酒精等消杀用品。及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料，对新学期采购的大宗食品原料严格把关。学校食堂用水必须符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

强调落实食品安全管理员和从业人员安全责任，规范操作流程，确保热食烧熟煮透，做到生、熟食物相分离，不得外购散装的冷食类食品、生食类食品、裱花糕点等高风险食品。

对备餐区、分餐区进行定时充足消毒，减少提前上菜时间，做好饭菜遮罩，确保不产生交叉污染，食品不超时食用，每餐次的食品成品应留样。

此外，市食品药品安全办提醒各学校食堂积极推进“光盘行动”，根据就餐学生人数合理购进使用食材，在食堂醒目位置张贴节约标识、在菜单上标明食材份量，引导学生按需用餐，适量点餐，防止食品浪费。

（记者：荆文静 通讯员：邓刚/编辑：朱佳敏/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）

（作者：记者：荆文静)