近期

很多消费者纷纷发现

多个知名连锁餐饮品牌

都在降价

有的品牌客单价降至7年前

相关话题一度冲上微博热搜

今年以来，伴随着餐饮消费持续复苏，行业入局者愈发增多，市场竞争白热化成为共识。在此背景下，头部餐企近期动作频频主动求变，纷纷通过品牌上新、适当降价以及业态创新等措施，来适应不断变化的市场环境成为行业一大特点。

7月底，“太二酸菜鱼客单价从80元跌至69元”的消息登上热搜。

据太二酸菜鱼母公司九毛九发布的上半年业绩预告，净利润预计将下跌近70%。作为九毛九旗下主力品牌的太二酸菜鱼，客单价降至69元，是公司上市以来该品牌客单价首次跌到60元价格段，回到了7年前的价格水平。

太二酸菜鱼北京一门店外立面。图源：中国商报

九毛九旗下的怂火锅也进行了新一轮菜品和价格调整，有门店外贴出公告称：“锅底8元起，荤菜9.9元起，素菜6.6元起，焖饭6元任吃”，这也被视为怂火锅官宣降价的一大动作。

此外，呷哺呷哺宣布客单价普遍下调10%；乡村基宣布4款菜品降价3.01—4.01元，“价格回到2008年”；和府捞面宣布部分产品价格下降约30%；西少爷肉夹馍降价幅度超过50%等等。

除了直接宣布降价外，还有许多品牌推出“低价套餐”：南城香推出“3元早餐自助”“19.9元火锅”；麦当劳推出“10元吃堡”；德克士宣布“天天9.9元任选两件”活动；米村拌饭推出“3元套餐”，即无限续餐的3元米饭、小菜和海带汤。

记者在采访过程中了解到，还有更多餐企正在酝酿降价，有的品牌已形成内部讨论方案，有的品牌仍在观望，行业不乏对“降价潮”愈演愈烈的担忧。

业内人士认为，这轮餐饮降价潮仍将持续较长一段时间，未来会有更多的餐企跟进降价。

对于消费端而言，居民外出吃饭更便宜了，并且菜品品质的标准并未随之下降，这也对餐饮商家提出了更高要求——如何在利润更薄的前提下保证品控。未来整个行业会更“卷”，会有一批餐饮企业被淘汰出局。

中国烹饪协会指出，今年上半年，餐饮业出现营业收入增长但利润下降的状况，行业经营者面临新的挑战。

对于降价趋势

有网友表示

这种趋势对自己的钱包很友好

也有网友表示

虽然价格变便宜了

但是分量、质量都下降了

你怎么看？