江汉风报道：最近#牛肉价格“大跳水”#上了热搜。荆州的牛肉行情如何？记者到各批发、零售市场了解情况。
沙市区航空路新生智慧农贸市场的鲜牛肉批发点，主要向城区部分零售点供货。批发商告诉记者，从春节开始到现在，牛肉批发价格一路呈下降趋势，最近活牛进价上涨，暂时止跌。
航空路新生智慧农贸市场商户 杜美林：三四月份，那段时间牛肉相当低，都亏本了，最便宜的时候，腿子肉都是二十五、二十六元一斤，格子肉也是二十几块钱一斤，从五月份开始，牛肉进价高了一点，一头牛高了两三千块钱，格子肉二十五元一斤、腿子三十元一斤、腱子三十五元一斤。
航空路新生智慧农贸市场商户 成云青：买的活牛成本价涨了五角到一块，但是市场里的卖价没有涨，牛腩二十五块、腿子二十八块、里脊三十块，这都是批发价，腱子也是批发价，三十块钱一斤。
批发商户说，与去年同期相比，批发市场鲜牛肉的价格，每斤差不多跌了5—7元。
零售行情又是怎样的呢？菜市场牛肉商贩说，牛肉降价幅度在零售端更加明显，与去年同期相比，降幅超过十元。
蛇入山菜市场商户 刘慧平：现在价格炒的肉是三十八，烧的就是三十块，卤的是三十五块，比往年，烧的原来都是四十二块，相差十几块。
曾经高高在上的牛肉，如今呈现出“亲民姿态”。那么，销量如何呢？商户告诉记者，虽然现在牛肉价格便宜了很多，但销量并没有上涨。
蛇入山菜市场商户 谭菊珍：去年销量每天差不多三百斤，今年最多销两百斤，市场已经下滑了。
蛇入山菜市场商户 刘慧平：过年稍微还稳定一点，翻过年来，越来越低，有外地牛，喂牛的都多了，往下滑了，今年销量比去年少一半，去年是三百多斤，今年就百把斤。
据中国·农港城肉类市场专家任灵飞介绍，牛肉价格走低，一是国内的养牛量、出栏量增加了，二是进口牛肉的大幅增加。两者叠加，牛肉的市场总供应量增加很快，必定导致售价下滑。另一方面，随着生鲜电商的发展，市民的牛肉采购渠道也多样化了，不一定要从菜场购买鲜牛肉。牛肉消费与季节有很大的关系。夏天本就是肉类销售的淡季，天气热了，有人觉得牛肉性温，吃多了容易上火。天气转凉后，大家则会多买些牛羊肉进补。按照市场行情，或许在明年春节期间达到高位水平。
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