江汉风报道：“小碗菜”因为品种丰富、方便快捷、价格实惠，受到了广大市民的青睐。但由于部分商家食品安全意识不强，且存在经营场地受限、“三防”设施不健全等问题，暴露出较大的食品安全隐患。为了保障广大人民群众饮食健康安全，连日来，荆州市市场监管局联合荆州市融媒体中心开展“小碗菜”食品安全专项整治行动。

专项整治以“重点整治、常态管理、持续提升”为原则，重点聚焦城区学校周边、医院周边和车站、旅游景区及城乡结合部、农贸市场、餐饮集中街区等重点区域餐饮商家，针对“小碗菜”的环境卫生、三防设施、食材安全、人员管理，常态化开展“大清理、大扫除、大整治”活动。通过突击检查、媒体曝光、督办回访等形式，坚持“当下改”与“长久立”相结合，着力补短板、强弱项，健全问题交办督办机制，切实提升“小碗菜”食品安全管理水平。

专项整治通过“搬家式”卫生大扫除提升改善“小碗菜”餐饮环境，切实清除卫生死角，清除病媒孳生环境；完善防鼠、蟑、蝇等设施设备；管好厨余垃圾，减少周围环境蝇类孳生。还对“小碗菜”食品原料采购、加工制作、餐饮具消毒、从业人员个人卫生等重点环节进行严格规范，切实消除食品安全隐患，营造安全卫生的饮食环境。

截至目前，全市市场监管系统共出动执法人员210余人次，检查120余家餐饮单位，指导经营户现场改正食品安全隐患57处，停业整顿4家，下达责令改正通知书16份。

下一步，荆州市市场监管局将继续加大对全市“小碗菜”经营单位的监管力度，加强常态化监管，完善监管制度，巩固专项整治成果，形成部门协同、社会共治的食品安全监管长效机制。

（通讯员：邓刚/编辑：陶威/一审：唐杰/二审：王桃芳/三审：江敏）