近日，荆州广播电视台《行风热线》接到市民章先生来电反映，近两年来，他经常在早上三、四点钟被东升菜市场内难闻的焦糊气味熏醒，长期不敢开窗。

到底是什么样难闻的气味？章先生形容，好像是使用松香或沥青拔毛时产生的焦糊味。章先生说，这种味道对人的身体非常不好，加工后的食品吃了以后可能也会致癌！

早上三、四点钟，谁在市场内拔毛？难闻的气味、加工的食物，是否真的致癌？

早上9点，记者来到江津西路东升菜市场。这里人来人往，经营生鲜肉类的摊点和门店很多。

一路看过去，这些摊点经营的大部分白条鸡鸭都戴有二维码溯源脚环，猪肉也盖有检疫部门的印章。

一家出售鸡鸭的摊点，商贩正在用喷枪烧毛，他们除了喷枪还会使用松香或沥青吗？

老板表示，他所卖的鸡鸭统一在屠宰点进行了宰杀脱毛，现在只是对残留的绒毛用喷枪做最后处理，喷枪烧毛不会产生什么异味。

       一家出售羊肉的商户也非常肯定的表示，进货的羊肉都是经过统一宰杀后再调运到市场的，不存在二次脱毛问题。

在一家卤菜店，鸡腿、鸭肠、牛肚、猪肉等各类熟食摆满货柜，记者停下了脚步。老板热情好客，在聊到卤菜的制作过程时，记者好奇问道，肉类去毛是如何处理的？

       老板介绍，这些肉类产品在进货时，就已经过宰杀拔毛，送到店里后，再用液化气喷枪烧去表面残留的绒毛，然后才进行清洗加工，而屠宰点一般会采用白腊进行脱毛。

在清洗牛肚、猪肠过程中，油脂会不会散发出异味？

老板娘非常肯定的说，不会散发异味。如果清洗中有臭味，加工出的卤菜就不会有人吃。

说完，老板激动地从操作间端出一大盆已使用过的卤料，这里卤料有十几种中药，既能去腥又能养生，绝不会有臭味。

这些商户纷纷表示自己没有在市场内使用松香或沥青脱毛，那异味到底从何而来呢？

在市场的墙角，记者看到一家猪头批发店。

        只见店内大量洗净的猪头泡在盆里或堆放在案头，仔细观察发现个别猪头肉夹缝中残留有颗粒状黑色凝固物。

在店铺的墙角，一个大铁锅上半压着一块木板，隐约可见锅里面盛有黑色凝固物，锅周边的墙壁及水池周边，也能清晰看到成片的黑色堆积物。

这些黑色物体是否就是群众所说的松香或沥青呢？

       当记者咨询市场内的一位经营户，猪头店里的那口大锅到底是松香还是沥青时，他表示，猪头店里使用的是松香脱毛不是沥青，正规脱毛应该使用白腊。

这些异味难道真是从这家店里散发出来的吗？

市场内的多家商户表示，早上三、四点钟，市场内只有这家猪头店的味道大一点，如居民楼靠近这家店，可能会受到影响。

        那盆黑色的凝固物真的是松香不是沥青？

为什么松香脱毛的气味会有这么大？

脱毛产生的气味和加工过的食品是否会对人体有害？

记者将联合相关部门，继续跟踪调查，还原事情真相。