根据洪湖市教育局相关文件精神，为做好校园食堂食品安全工作，11月15日，洪湖市新堤中学组织专班对食堂开展了食品安全专项检查。

专项检查重点检查了食堂食品原材料的采购验收流程、产品批次检测报告、原材料的生产日期、加工操作、烹调配餐、餐具消毒、留样管理等关键环节的情况，并对厨房的消防安全、硬件设施、刀具用具、环境卫生、清洗保洁等进行了细致的检查。检查时，专班工作人员与食堂员工进行了沟通交流，认真听取各方意见和建议。

11月16日，学校召开了食堂食品安全专项会议，校长魏国、后勤办公室管理人员和全体食堂员工参加会议。会上，后勤处对11月15日的食品安全专项检查中发现的问题提出了解决方案，并对后期加强食堂食品安全工作进行了部署。最后，魏国提出要求，学校食品安全工作极其重要，事关全局，牵动社会。做好食堂的安全工作，一是要坚持问题导向，强化底线思维，增强做好校园食品安全工作的责任担当，切实保障师生“舌尖上的安全”；二是要发挥好学校食堂自检、专人驻场检查、后勤办公室日常监管、师生参与监督的机制，强化食堂食品安全监管；三是要落实好问题整改，认真做好查隐患、堵漏洞、抓落实的工作，食堂要切实履行好食品安全主体责任，后勤办公室要履行好监管责任；四是加大食品安全教育培训力度，加强食堂从业人员专业培训，以及师生食品安全宣传教育，维护好广大师生身体健康和生命安全，杜绝食堂食品卫生安全事故。