云上荆州报道：不规范的白酒小作坊的确要严厉打击，但是对于规范的白酒小作坊，公安县市场监管局也在积极探索和引导它们健康发展。

在公安县夹竹园镇，这里白酒小作坊云集，其中不乏一些规范化的现代厂房，有专门的原料仓库，发酵车间、地窖等设施，在公安县市场监管局的定期检查、督导下，白酒小作坊朝着规模化、规范化转型，这里酿酒用的材料都有讲究。

白酒酿造的原材料取自高粱、荞麦等农作物，从进购到发酵，都要在标准化的厂房内进行，白酒经过蒸馏、过滤等一道道工序，最后送到饮客们的手上，这样的小作坊产出的白酒，无论是口感还是卫生环境，都是纯正、香浓的。由于夹竹园白酒小作坊数量多，在公安县市场监管局的指导下，还成立了一个公安县白酒小作坊产销协会，带动周边的白酒小作坊走上规范化的路子。

公安县白酒小作坊产销协会会长 肖大勇：在公安县白酒小作坊产销协会成立以前，我们小作坊行业多而乱，生产和销售都极不规范。2019年，我们成立协会以后，帮助了34家小作坊，取得了小作坊生产许可证，提升了厂区的生产环境，并定期组织培训活动，逐步规范整个行业。

通过协会自律，部门牵头带动，公安县夹竹园镇的白酒小作坊树立了行业标准，定期接受市场监管部门的检查。

公安县夹竹园市场监管所所长 王有新：首先要检查窖池的数量，白酒小作坊窖池的数量不能少于六个，窖池的发酵物，气味，香气要满足生产条件。另外，我们还对白酒小作坊的原料进行检查，尤其是否用食用酒精勾兑白酒，挂羊头卖狗肉的行为，非法添加的行为严厉查处，最后，我们还要检查白酒的检测报告，是否添加糖精钠，甜蜜素的情况。

市场监管部门在大力规范一批白酒小作坊的同时，协会成员单位也从中受益。

公安县富强酒厂负责人 傅振兵：这个协会成立后，在技术层面可以互相沟通，去培训，请专家，对我们进行指导，对我们产品质量是一个很好的提高。

公安县夹竹园明强酒厂负责人 刘坤明：加入协会以来，我们的品质也变好了，销量比以前多了一倍。

这些看得见的实惠，也让公安县更多白酒小作坊主动加入到规范化的行列。

公安县夹竹园市场监管所所长 王有新：为了鼓励白酒小作坊品质提升，品牌创建，我们指导企业落实生产厂房洁净化，生产产品标准化，生产设备全钢化，组织专题培训，打造一批规范示范点，引导树立品牌意识，形成示范带动效应。

（记者 陈明阳 编辑 王晗）