云上荆州报道：现在不少学校选择配送单位来为学生们供餐，配送单位承担着学生们午餐的烹饪、制作和运送，这些配送单位的食品生产环境如何，能否保障学生们的饮食安全呢？

5月9日上午，荆州市沙市区市场监管局中山市场监管所执法人员对位于长港路的某饮食服务公司进行专项检查，该公司为沙市二中、十一中、银湖路小学三家学校提供午餐，每天备餐、送餐在1500份左右。执法人员重点对操作间配菜员、厨师是否按规定佩戴手套、口罩，蔬菜清洗消毒、封存的卫生状况，操作间的卫生环境进行了检查。

该公司每天早上从两湖等地进购蔬菜，购回以后需要经过清洗、粗加工等多道工序，之后用保鲜膜将备好的食材覆盖，在烹饪完成后同样用保鲜膜封存菜品，送到专用的备餐间进行一次性餐盒的分装。初中生的午餐提供5个菜品，小学生的午餐提供3个菜品，由专门配送车辆统一进行装车、运送。

对于配送单位的监管更为严格，在建设之初市场监管部门就介入对三防、监控以及农残检测室等进行了严格的划分，日常也会开展不定时的检查，防范食品安全风险。沙市区市场监管局中山市场监管所副所长张祖富表示：“集体配送事关学生的食品安全，在平时监管当中，会坚持不定期对集体配餐单位进行检查，保障学生的饮食安全。”

（记者：陈明阳  编辑：徐泓杰）