荆州市2017年治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案提出，全市将加强追溯体系建设。加强肉类、婴幼儿配方乳粉、蔬菜等重点产品追溯体系建设，配套建立市级以上食用农产品生产重点龙头企业、合作社示范社、大中型家庭农场名录。

扩大追溯范围：种植业追溯规模达6万亩

方案要求，2017年，每个主导产业(种植业、水产业、畜牧业)选择2个以上生产主体，全市农业生产环节选择6家主体开展农产品质量安全可追溯示范点建设。

出台荆州市农垦区农产品质量追溯体系建设项目实施监督管理办法，建设项目单位达到9家以上，种植业追溯规模达6万亩，追溯产量达6万吨，养殖业追溯产量达0.5万吨以上。

加大对建设项目农产品质量抽检力度，确保追溯项目单位农产品质量达标率100%。

提高监督频次：开展高风险食品企业专项治理

根据企业风险等级，确定日常监督检查频次，推行检查表格化、抽检制度化、责任网格化，按照“双随机、一公开”原则，彻查隐患、抽检“亮项”、处罚到人、公开信息，落实日常检查和监督抽检两个责任。

推动企业建立食品安全追溯体系。

对婴幼儿配方乳粉生产企业进行食品安全生产规范体系检查。

开展高风险食品企业、食品工业园区、小作坊集中区、地方食品聚集区食品安全专项治理。

对保健食品、普通食品中虚假夸大宣传，篡改保质期、过期食品翻新再售等重点问题进行集中治理。

开展放心菜、放心肉超市创建活动，督促食用农产品批发市场、网络第三方平台开办者落实食品安全管理责任。

加强校园及周边、农村集体聚餐、集体用餐配送单位、旅游景区、养老机构、工地食堂等重点场所和传统节假日、夏秋季等重点时段食品安全风险防控。

　　巩固“明厨亮灶”成果：实施餐饮业质量安全提升工程

荆州要实施餐饮业质量安全提升工程。

深化巩固餐饮服务单位“明厨亮灶”成果，督促企业严格购进原料质量控制，实现“从农田到餐桌”全过程可追溯。

加强网络订餐监管，规范网络订餐服务行为，督促网络交易平台提供者和入网食品经营者履行法定义务；开展“国门利剑”等专项行动，加大对走私大米、玉米、冻品等走私专业团伙精准打击力度。

加强出口食品农产品质量安全示范区建设，推进出口食品企业内外销“同线同标同质”工程；依法登记注册食品经营主体，查处无照经营食品行为。开展“红盾护农”行动，打击销售假冒伪劣农资商品行为。

加强食品商标、广告监管，依法查处食品商标假冒侵权和虚假违法广告。

加强食品消费者权益保护，做好消费者咨询、投诉、举报处理工作，保护消费者合法权益。

方案规定，各地要将治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”纳入工作目标责任制、社会管理综合治理考核，作为对各级领导班子和领导干部综合考核评价的重要依据。

对不作为、乱作为、慢作为，履行食品安全监督执法责任不力、疏于监督而发生重大食品安全事件的，按照相关办法严肃追究责任。